设为首页收藏本站联系我们

微信二维码

联系我们Contact

公司名称:澳门金沙国际备用网址有限公司
销售中心:
销售传真:
联系人:
手机:
公司地址:

您当前的位置:主页 > 新闻资讯 > > 正文新闻资讯

莲藕焯水下锅前,还需多加这一步,莲藕更清脆

发布时间:2019-01-13 丨 阅读次数:

莲藕焯水下锅前,还需多加这一步,莲藕更清脆

现在我们的生活水平提高了,所以说在日常生活当中食材的种类也变得多种多样,而且现在的人们越来越关注养生的问题,所以现在的人们越来越喜欢吃一些素食。现在蔬菜的种类也是非常多的,且经常吃点素食,对我们的身体健康也是非常有利的。

今天跟大家分享的是莲藕,在日常生活当中,莲藕是非常常见的一种食材,尤其是在这个季节在市场上常常会见到莲藕的身影,而且莲藕的价格也并不是非常的高,对于北方家庭来说,过年的时候总会买上一点莲藕,还会炸上一点藕盒以此来招待客人。

" " "

莲藕焯水时,不要直接下锅,还需多加这一步,莲藕清脆不易变黑

在日常生活当中,莲藕的烹饪方式多种多样,比如说清炒莲藕,凉拌莲藕段莲藕等等都是非常美味的,但是好多人却表示炒出的莲藕不酥脆,这到底是什么原因呢?其实想要炒出的莲藕又香又脆,还是需要掌握一些小技巧的,所以说我们在将莲藕下锅之前,需要先经过焯水这一步。

" " "

但是大家都知道莲藕非常容易氧化变黑,尤其是焯过水之后,如果一旦变黑的话,就会非常影响炒出来的色,这时候就没有食欲了,所以说我们在焯水的时候不要直接下锅,还要多加这一步,这样炒出来的莲藕才会更加香脆,而且不易发黑。

藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜,也可做其他菜的配料。

如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等,都是佐酒下饭,脍炙人口的家常菜肴。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

" " "

1、我们可以在莲藕焯水的时候往水当中滴入几滴香油,这样可以让莲藕炒出来的更加亮泽,而且还能够保持莲藕的清脆感,这是因为加入香油之后可以使莲藕表面附上一层油,这样就可以很好的防止氧化发黑的现象。

" " "

2、我们也可以将水烧至七成热之后,然后往水当中加入适量的白醋,这样连我放在加入醋的水当中,就会使莲藕变得更加清脆,而且还能够有效的防止氧化发黑的现象。

" " "

藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。今天分享的你学到了吗?觉得不错就分享给你身边的朋友们吧。

你有什么想吃的?不会的菜?想学的菜?可以给我们留言哟。

Copyright © 2018 澳门金沙国际备用网址有限公司 版权所有
地址: 销售中心:
传真: E-mail:
客服头部

网站二维码